Appellation
Pessac-Léognan
Graves rouge
Superficie du vignoble
4,7 hectares
Géologie
Grosses graves günziennes
Sables et argile sur socle calcaire
Encépagement
55 % Merlot
30 % Cabernet-franc
15 % Cabernet sauvignon
Age moyen du vignoble
35 ans
Densité de plantation
10 000 pieds par hectare
Préparation de la vigne
Par épamprage, ébourgeonnage,
effeuillage, éclaircissage
Vendanges
Manuelles
Temps de cuvaison
15 à 24 jours selon les millésimes
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Types de cuves
Thermo régulées
Petites cuves (40 à 80 hl)
permettant de récolter
et de vinifier parcelle par parcelle
Elevage
18 mois en barriques
renouvelées à 50%
Fermentation malolactique
en barriques
Grand vin
Château Les Carmes Haut-Brion
Second vin
Le clos des Carmes
Propriétaire
Famille Chantecaille-Furt
Direction
Didier et Caroline Furt
Pénélope Furt
Oenologue conseil
Professeur Yves Glories
Commercialisation
Négoce bordelais
Visites
Sur rendez-vous |
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